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Subject Item

n2:2983189

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Bread Fest Bread Fest Bread Fest

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2017-05-28T00:00:00Z

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2017-05-25T00:00:00Z

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http://dati.regione.umbria.it/risorsa/eventi/2983189

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Terni

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<p>Eine der Spezialitäten aus Terni und Umgebung ist das Brot, vom 25. bis 28. Mai wird die Tradition der Brotkunst im Mittelpunkt des "<strong>Bread Fest</strong>" stehen.</p><p></p> <br> <p>In der Gegend von Terni gibt es siebenundsiebzig kleine und mittelgroße Bäckereibetriebe, die dank ihrer Handwerkkunst die Rohstoffe in ein einzigartiges Produkt verwandeln: das salzlose Brot („pane sciapo"), das seit Jahrhunderten auf die gleiche Weise hergestellt wird. Erst muss der mit Sauerteig zubereitete Teig einen Tag lang gehen und wird dann im Holzofen gebacken, wodurch die typische knusprige Rinde entsteht.</p> <p>Vier Tage lang sind auf der Piazza della Repubblica Kostproben, Vorträge, Kurse und Märkte geboten, um die Brotkunst von Terni und die verschiedenen Kombinationen mit anderen umbrischen Spezialitäten näher kennenzulernen.</p> <p><strong>Für weitere Informationen</strong></p> <p><a href="http://www.breadfest.it/">www.breadfest.it</a></p> <br> <p>È uno dei prodotti tipici più significativi di Terni e del suo territorio: stiamo parlando del pane e della sua lunga tradizione che, dal 25 al 28 maggio, saranno protagonisti di "<strong>Bread Fest</strong>", la manifestazione dedicata all'arte panificatoria.</p><p></p> <br> <p>Nel comprensorio ternano sono infatti presenti settantasette forni artigianali e piccolo-industriali che, grazie alla loro maestria, trasformano la materia prima in un prodotto unico: un pane "sciapo" che da secoli si produce allo stesso modo, partendo dall'impasto del giorno prima (Pasta Madre), tenuto a lievitare per il giorno successivo e poi cotto, preferibilmente, in forno a legna, così da ottenere quella friabilità della crosta che lo contraddistingue.</p> <p>Per quattro giorni Piazza della Repubblica sarà animata da degustazioni, convegni, laboratori didattici e mostre mercato a tema, per conoscere meglio il Pane di Terni e scoprirlo in abbinamento alle altre eccellenze gastronomiche dell'Umbria.&nbsp;</p> <div> &nbsp; </div> <table> <tbody> <tr> <td> <p><strong>Per maggiori informazioni:</strong></p> <p><a href="http://www.breadfest.it/">www.breadfest.it</a></p> </td> </tr> </tbody> </table> <div> &nbsp; </div> <br>

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Bread Fest Bread Fest Bread Fest

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L'arte panificatoria in mostra a Terni dal 25 al 28 maggio: quattro giorni di degustazioni, convegni e laboratori. Eine Veranstaltung zur Brotkunst vom 25. bis 28. Mai in Terni: mit Kostproben, Vorträgen, Kursen und Märkten Exhibition of bakery art in Terni from the 25th to the 28th May: four days of tastings, conferences and laboratories.